Rollitos de salmón y pisto en papel de arroz

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Otra manera para comer salmón. Y pisto, que ¡me encanta!

#glutenfree

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Ingredientes

50 min
1 ración
  1. Pisto
  2. 1 trozolomo de salmón de ración
  3. 2obleas de papel de arroz
  4. Salsa
  5. 2 c.ssalsa de ostras
  6. 1 c.pzumo de limón
  7. 1 c.pmiel
  8. 1 c.c.aceite de sésamo

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Cortamos el salmón a dados lo salpimentamos y doramos ligeramente.

  2. 2

    Hidratamos una hoja de papel de arroz y ponemos en medio un poco de pisto y sobre ella el salmón.

  3. 3

    Enrollamos como un burrito. Hidratamos otra hoja y enrollamos de nuevo esta vez dejando la parte del pisto por encima.

  4. 4

    Los secamos bien y doramos por todos los lados en una sartén.

  5. 5

    Para hacer la salsa mezclamos todos los ingredientes y añadimos más de uno u otro al gusto.

  6. 6

    Emplatamos espolvoreando un poco de eneldo y la salsa por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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