Torta de manteca con Thermomix

Maria Abellan
Maria Abellan @fortemery108
Jumilla

Receta encontrada en internet y debo decir que ha sido un gran descubrimiento, yo suelo seguir otra receta y están buenísimas , pero esta nos ha encantado 🥰 sale una torta espectacular 😍 recién hecha es increíble 🥹 Puede que hacer una preparación que lleva tiempo, dos levados y tal os tire para atrás a la hora de hacer una receta , pero os aseguro que no os arrepentiréis ❤️ el resultado final merece la pena

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Ingredientes

3 horas
10-12 raciones
  1. 330 gramosagua
  2. 25 gramoslevadura de panadería
  3. 600 gramosharina
  4. 250 gramosmanteca
  5. 300 gramosazúcar

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Ponemos en el vaso el agua y la levadura y calentamos durante 3 minutos a 37°C velocidad 1.

  2. 2

    Añadimos la harina y 100 gramos de azúcar y ponemos función amasar 3 minutos.

  3. 3

    Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.

  4. 4

    Estirar la masa sobre un papel vegetal en forma rectangular, de unos 50 por 35 cm,

  5. 5

    Ahora ponemos la manteca a pegotes pequeños por encima bien repartida y 100 gramos de azúcar.

  6. 6

    Ahora vamos a enrocar la masa desde una esquina en diagonal hacia la otra esquina con los dedos para hacer como un rollo.

  7. 7

    Cortar el rollo por la mitad y hacer dos grandes tortas o solo una como hice yo, eso a vuestro gusto.

  8. 8

    Ponéis el rollo en la bandeja sobre la que tendréis papel de horno y con los dedos vais estirando la masa a toques hacia afuera hasta llenar la bandeja, al final sobresale manteca por todas partes, no os preocupéis, y para finalizar ponéis encima el azúcar restante.

  9. 9

    Ahora dejamos que vuelva a subir la masa, cuando veáis que ha doblado su volumen horneáis de 30 a 40 minutos a 180°C. Si habéis solo una grande puede llevar un poco más de tiempo, pero cuando la tengáis dorada ya está lista 🥳

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maria Abellan
Maria Abellan @fortemery108
Jumilla

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