Flan de melocotón y yogur -sin azúcar-

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍑🍑🥛🥛Fresquito, ligero y apetecible.

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Ingredientes

20'
10 unidades
  1. 400 grmelocotón lata, sin azúcar
  2. 2yogur griego sin azúcar
  3. 200 mlnata montar
  4. 2 cucharadasxilitol
  5. 6 hojasgelatina neutra
  6. moldes de flan pequeños

Paso a paso

20'
  1. 1

    Metemos en el congelador la nata, la varilla y el recipiente donde la montaremos. Estará unos 15 minutos.

  2. 2

    Al mismo tiempo ponemos a hidratar las hojas de gelatina que también estarán al menos 15 minutos o hasta verlas blandas.

  3. 3

    Picamos muy menudito los melocotones. Se reserva.

  4. 4

    En una cacerola calentamos el jugo de los melocotones y sin que llegue a hervir, lo apartamos del fuego, echamos la gelatina escurrida y se diluye. Incorporamos el yogur a la cacerola.

  5. 5

    Montamos la nata y en el último momento ponemos el endulzante. Se incorpora a la cacerola, muy despacio moviendo suavemente, cuando esté bien mezclado echamos el melocotón que teníamos picadito.

  6. 6

    Se vierte en los moldes y lo refrigeramos al menos 4 horas o mejor de un día para otro.

  7. 7

    Y ya puedes disfrutarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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