Bizcocho de yogur y flan

Name: Bizcocho de yogur y flan
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos L; 1 yogur natural; 2 medidas yogur de azúcar; 3 medidas yogur de harina; 1 medida yogur de aceite de girasol; 2 cucharaditas azúcar avainillado (opcional); 1 sobre preparado para flan; 1 sobre levadura química; Mantequilla para engrasar el molde; 150 g nata líquida para montar; 150 g chocolate con leche; 1 cucharadita mantequilla

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un bizcocho para merendar. Es muy sencillo de hacer, con un ligero toque a flan, esponjoso e ideal para acompañar un café, un chocolate, un vaso de leche,... Yo lo cubrí con chocolate, pero si no lo hacéis sigue estando riquísimo.

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Ingredientes

8-10 raciones

BIZCOCHO:
3huevos L
1yogur natural
2 medidasyogur de azúcar
3 medidasyogur de harina
1 medidayogur de aceite de girasol
2 cucharaditasazúcar avainillado (opcional)
1 sobrepreparado para flan
1 sobrelevadura química
Mantequilla para engrasar el molde
COBERTURA DE CHOCOLATE:
150 gnata líquida para montar
150 gchocolate con leche
1 cucharaditamantequilla

Paso a paso

1

Agrupamos todos los ingredientes. Si tenéis los huevos en la nevera lo sacáis 30 minutos antes de empezar para que estén a temperatura ambiente. Engrasamos el molde que vayamos a usar con mantequilla y ponemos a precalentar el horno a 180 grados.
2

En un bol echamos los huevos y el azúcar y mezclamos bien con ayuda de unas varillas eléctricas unos 4 minutos. Agregamos el azúcar avainillado y volvemos a mezclar durante 2 minutos. Agregamos el yogur y mezclamos bien hasta que se integre.
3

Añadimos el sobre de flan tamizado y mezclamos con las varillas unos minutos.
4

Incorporamos la levadura en polvo y la harina tamizada poco a poco y mezclamos con ayuda de una espátula primero y luego con las varillas. Ya tenemos nuestra masa de bizcocho.
5

Vertemos la masa en el molde que teníamos engrasado, llevamos al horno y dejamos que nuestro bizcocho se haga durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Cuando nuestro bizcocho esté hecho, lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
6

Una vez que nuestro bizcocho esté frío, desmoldamos. Aquí ya podéis tomarlo, pero si queréis cubrirlo con chocolate, vamos a dar unos pasos más. Si lo vais a cubrir, colocad el bizcocho sobre una rejilla.
7

Vamos con la cobertura. Para ello agrupamos todos los ingredientes.
8

Ponemos a calentar la nata en un cazo y cuando esté caliente agregamos el chocolate troceado, removemos con unas varillas hasta que se haya derretido totalmente, en ese momento añadimos la mantequilla para darle brillo y dejamos al fuego hasta que se haya integrado perfectamente (removemos continuamente con las varillas). Vertemos el chocolate en una jarra y dejamos reposar un par de minutos.
9

Colocamos un plato o una fuente debajo del bizcocho y lo regamos con el chocolate. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo dejamos reposar un par de horas en la nevera hasta que el chocolate se haya endurecido.
10

Ya tenemos nuestro bizcocho listo para merendar. Espero que os guste!!

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Escrita por

Ptega @ptega

domingo, 02 de mayo de 2021 a las 02:54 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.