La masa se horneará sola -lo que se llama en blanco- y vamos a seguir estos pasos: engrasamos los moldes, cortamos la masa y la acoplamos en cada molde, la masa debe cubrir la pared del molde hasta arriba, aún así bajará un poco al hornearse, pinchamos la base con un tenedor, ponemos un trozo de papel de horno y cubrimos con algún tipo de legumbre para que haga peso. Se horneará durante unos 14 ó 15 minutos lo justo para verlas doradas.

Mientras tanto ponemos la gelatina en remojo y preparamos el relleno: pelamos y cortamos los plátanos, ponemos un chorrito de limón para que no se pongan negros y echamos un poco de colorante, la nata y lo batimos, si queremos más dulce ahora es el momento, yo no puse azúcar porque con los plátanos para nosotros ya es suficiente.