Carrilleras o Rabo de toro

Limpiar los pimientos y la cebolla y cortarlos en trozos pequeños

Pochar todo a fuego lento con aceite y sal

Mientras rebozar la carne en harina (un poco).

Sellar la carne en una sartén aparte, y cuando termine, separar en una olla

Cuando esté pochada la salsa, pasarla en una batidora, y juntarla con la carne.

Echar vino tinto a la olla, tiene que quedar todo casi cubierto.

Olla express:
Cerrar la olla. Poner temperatura al máximo, cuando se vean las rayas bajar el fuego al 3. Cocinar 10 minutos e ir probando

Olla NORMAL:
Tapar olla y ponerla al 3. Cocinado 30 minutos e ir probando