Cena venezolana: cachapas con carne, tequeños y salsa guasacaca
Arianne @Arianne
En mi familia, siempre hemos sido de celebraciones…. Tanto es así, que el lunes pasado, improvisamos con este menú venezolano (aprendido en el taller de #CookpadHomeAcademy) una cena-prefiesta de cumpleaños adelantada más de un mes, porque el súper regalo llegó con demasiada antelación.
Fue simplemente todo perfecto; el día había sido complicado, así que la desconexión entre fogones y la comprensión y cariño que se siente con la familia fue más que bienvenida, porque durante ese ratín, ya no necesitamos más máscaras que nos hicieran sonreír, no necesitamos estar dormidos para soñar, ni recuerdos que nos hicieran sentir más vivos, miramos hacia atrás y vimos un camino lleno de baches —sí, miles de problemas y situaciones— que hemos ido superando, pero estar en el punto que estamos, me enorgullece.
Porque algunas cosas son tan perfectas, que me
gustaría que se detuvieran y mantenerme ahí en
ese preciso instante, días, meses, y si por mi
fuera: años…. pero aunque no pueda darle al PAUSE, en mi mente siempre podré darle al REW.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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—Para la Salsa guasacaca—
Trituramos todos los ingredientes con la batidora, hasta conseguir una textura cremosa.
- 2
✅ Salsa Guasacaca lista ✅
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—Para los tequeños—
Precalentamos el horno a 200°C. Mientras sécamos el queso feta con papel absorbente. Y cortamos el bloque en 8 porciones, y la lámina de empanada también.
Enrollamos la masa en cada bastón de queso, presionando por los extremos. Y los colocamos en la bandeja del horno. Horneamos hasta que se doren.
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✅ Tequeños listos ✅
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—Para las cachapas con carne—
PARA LA CARNE DESMECHADA. Pelamos las zanahorias y la cebolla, y las cortamos pequeñito. Salpimentamos las carrilleras.
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En la olla exprés, sofreímos las zanahorias y las cebollas con un poco de aceite y sal. Cuando esté transparente la cebolla, añadimos el tomate rallado y la carne (la cortamos en trozos para que la cocción fuera más rápida). Añadimos las especias, e integramos; agregamos ambos vinos y dejamos evaporar un poco el alcohol. Cerramos la olla, y cuando comience a echar el vapor, contabilizamos 35 minutos.
- 7
Transcurrido ese tiempo, sacamos la olla del fuego, y cuando la podamos abrir, sacamos las carrilleras. Deshilachamos la carne de las carrilleras con la propia espátula y regamos con un poco de su caldito para que quede más jugoso. Con el resto de las verduras, las trituramos con ayuda de la batidora. Y reservamos ambos por separado.
- 8
PARA LAS CACHAPAS.
Mezclamos todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla de textura como pintura de pared. Dejamos reposar unos 10 minutos. Pasado el tiempo, en una filloeira, a fuego fuerte y pincelada con aceite, ponemos un poco de masa. No le damos la vuelta hasta que forme costra (para que no se desmorone).
- 9
Rellenamos con la carne desmechada y la cubrimos con lonchas de mozzarella. Dejamos que el queso se derrita por completo.
(En el momento de servirlas, añadimos la salsa de verduras por encima).
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✅ Cachapas con carne ✅
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A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Cachapas venezolanas
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Cachapas 🫓 Venezolanas 🇻🇪
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Cachapas
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Cachapas
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Cena norteamericana: Hamburguesas caseras con aros de cebolla y salsa barbacoa
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Carne, butifarra criolla y arroz con salsa
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Cachapas 🇻🇪
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Arepas de ternera deshilachada en salsa de mostaza, miel y vegetales (versión normal y Mambo)
#delantaldorado #mambocecotecAunque he usado el robot mambo para probar las funciones ... os lo voy a explicar de forma que lo podáis hacer en vuestra olla de casa sin ningún problema .Por ello , he usado un tipo de cocción lenta para preparar la carne .Espero que os guste .Esta carne la podéis usar para otras recetas . Es más ..... me creo que con un arroz este espectacular 😂😂. En casa ha gustado un montón
Canelones de carne con salsa bechamel
Los canelones son caseros rellenos con carne vacuna cocinada en salsa boloñesa. Cubiertos con salsa blanca o bechamel.
Canelones de carne con salsa bechamel
*NOTA: para los panqueques yo uso agua. Te salen panqueques mas resistentes y es mas economico :D
Canelones de Cuaresma con salsa de frutos secos
Estos canelones son muy ricos. Yo los he acompañado de una salsa de frutos secos en lugar de la típica bechamel, ya que el relleno es muy suave y la salsa les da un toque especial y diferente. Pero los podéis combinar con la bechamel de siempre si así lo preferís.Con estas cantidades pude rellenar 32 canelones. Pero la salsa me dió para una bandeja de 18 Uds. Tenerlo en cuenta si la preparáis. Espero que os guste!#delantaldorado#cookpadmycook
GOMBÓ con salsa de cacahuete, carne de vacuno y una cama de arroz
Es un plato típico de Gambia. Mi pareja es Gambiano y me enseñó a cocinarlo. No conocía el GOMBÓ. Lleva ocra. Es como un pimiento verde, que hay que cortarlo muy pequeño. y al cocinarlo con agua , el agua se espesa y la ocra desaparece por completo.
Canelones de acelga y paté con salsa de tomate
Unos canelones tan sencillos como buenos. La masa es casera, el relleno con acelga y paté de hígado de cerdo y los canelones cubiertos con salsa de tomate y queso parmesano rallado.
Salsa de cacahuete
Nos encanta a toda la familia.Está crema de cacahuete es tradicional de África, para ser más exactos Gambia y Senegal. Vamos allá 💪🏼#revistacookpad#calendario2025
Carne en salsa
#cocinafamiliarEsta receta gusta mucho en casa y es la que hago con más frecuencia.
Guiller 
Canelones de choclo con salsa blanca
Este fin de semana he preparado canelones con panqueques caseros, con diferentes rellenos y diferentes salsas. Por supuesto compartiré las recetas con ustedes.Esta es la receta de canelones caseros rellenos de choclo o maíz dulce triturado con verduras, cubiertos completamente con una exquisita salsa blanca o bechamel y con queso gratinado al horno.Con las cantidades dadas salen 18 canelones. Una delicia.
Carne guisada en salsa
Aunque lo he comido cientos de veces, es la primera vez que hacia este plato. Las cantidades no las pongo porque las he echado a ojo... :)
Carne en salsa
mmm que rico... salio genial!!
Carne en salsa
Buuufff!Hace unos días fuimos a un bar restaurante de esos donde sirven una tapita con la bebida, como en Andalucía 🔝 y nos pusieron una tapita de la típica carne en salsa... Que escándalo de buena, así que tenía que probar de hacerla en casa, y oye, ni tan mal!! ☺️🤭Y además.... súper fácil! Otra receta que llega para quedarse! 💃💯😁
Carne en salsa
Es la típica carne de ternera en salsa de toda la vida, con verduras y poquito aceite y que puedes acompañar de arroz o patatas, haciendo así un plato completo nutricionalmente hablando.
Carne en salsa con papas arrugadas
* Se puede tapar las papas en vez de un paño de cocina con hojas de col.
Carne en salsa
Es de la cabezada del cerdo es más jugosa, y lleva champiñón laminado y alcachofa y patatas fritas, a mi hijo le encanta está receta.
Carne en salsa estilo granadino
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