Arepas de ternera deshilachada en salsa de mostaza, miel y vegetales (versión normal y Mambo)

Ponemos en nuestra Mambo, con la cuchara mambo, las chalotas picadas, zanahorias peladas y troceadas, pimiento en trozos sin pepitas y ajos troceados, con una cda de aove, la hoja de laurel y las bolitas de pimienta. 5 minutos, 120°, potencia 10 y velocidad 1. De esta manera, sofreímos ligeramente.

En nuestra olla normal.... sofreímos durante 5 minutos las verduritas o hasta que la chalota comience a cocer colorcito.

Añadimos a continuación la carne y volvemos a programas la Mambo con el mismo programa anterior. En nuestra olla normal, añadimos la ternera e igualmente, sofreímos hasta que esta coja color.

Añadiremos el caldo, las semillas de mostaza y sal. Programamos la mambo a velocidad 0, 100° grados y potencia 5. Dejaremos cocinar por 1 hora 45 o 2 horas (depende de la carne). Si queréis podéis poner la tapa o dejarlo abierta. Yo la cierro pero sin ponerle el medidor pq disfruto viéndose cocinar la comida 😂😂😂.

En olla normal, exactamente lo mismo. El mismo tiempo a fuego medio y dejar que haga chup chup y coja cuerpo 👏🏻👏🏻👏🏻

Una vez la ternera queda blandita...... sacamos fuera y separamos la ternera. En el mambo, cambiamos las cuchillas, pues vamos a batir. Introducimos el caldo con las hortalizas y batimos con un golpe de turbo durante unos 8 Segundos. Añadimos la miel y el ketchup y volvemos q dar al turbo 5 segundos. Probar por si hiciese falta rectificar de sal

En nuestra olla normal, batimos el caldo con las hortalizas. Añadimos ketchup y miel. Volvemos a batir y probamos por si tuviésemos que rectificar.

Añadimos el la olla normal la carne una vez batida la salsa y cocinamos de nuevo todo junto por 5 minutos. Mantenemos en la olla calentito.

Damos forma a nuestras Arepas y ponemos en una sartén con una gotita de aove y dejamos que cojan colorcito, damos la vuelta y listo