Tarta de limón sin horno (lemon pie)
Celia Cen @cendecenteno
Esta es una reinterpretación de la clásica lemon pie o pastel de limón, que se puede hacer sin necesidad de horno ni de cocina. Está hecha con un molde de 24 cm.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar las galletas en una picadora y mezclarlas con la mantequilla derretida en el microondas. Debe quedar una masa con consistencia a la que le podamos dar forma.
- 2
Cubrir la base de un molde con las galletas e ir presionándolas para que quede una base consistente. Meter en la nevera y enfriar al menos media hora.
- 3
En un pocillo mezclar la gelatina con medio vaso de agua fría y dejar reposar unos 10 minutos.
- 4
En una fuente mezclar la leche condensada con el zumo y la ralladura de limón y en otra fuente montar los 500 ml de nata.
- 5
Cuando la gelatina haya solidificado meterla unos segundos en el microondas para que se vuelva líquida y añadirla a la mezcla de limón y leche condensada. Mezclar bien.
- 6
Agregar la nata montada a la mezcla de leche condensada e ir incorporándola poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
- 7
Poner la mezcla sobre la base de galleta y dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas o de un día para otro.
- 8
Montar el resto de la nata agregándole el azúcar y el queso y adornar la tarta con una manga pastelera como más nos guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celia Cen le encantará ver cómo quedó.
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