Tarta estilo Lemon Pie
Brendhayes @Brendhayes
Tarta estilo lemon pie muy rica! Ideal para llevar a cualquier reunión y pasar un buen tiempo en la cocina ;)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero prendemos el horno a 170° para que se vaya calentando
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Para empezar con la masa, ponemos en un bol la harina, el azúcar glass, la manteca y la sal, y mezclamos hasta que quede una masa (un poco migosa y no muy unida). Para saber si está lista, deben poder hacer un bola sin que se desarme.
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Luego cogemos un molde de horno (cuadrado si es posible, de 24x24cm aprox es el que use yo) con papel manteca, y vamos presionando la masa en el fondo y haciendo unos pequeños bordes, para que luego contengan la crema de limón. Pinchar el fondo con un tenedor varias veces.
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Ponemos el molde con la masa en el horno, y lo dejamos por 20 min.
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Durante este tiempo vamos preparando el relleno: ponemos los huevos y la yema, el azúcar, la ralladura y el jugo y mezclamos. Y luego añadimos la harina y mezclamos un poco más. (No tiene que ser una masa, tiene que quedar líquido)
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Dejamos reposar el relleno hasta que esté lista la masa.
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Cuando este lista, vertemos el relleno directamente en la masa y la ponemos en el horno 25 min, a la misma temperatura.
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Durante este tiempo, preparamos el merengue: Colocamos en el bol la clara y la sal y batimos (a velocidad alta), agregamos el azúcar y seguimos batiendo, hasta que al levantar el batidor los picos del merengue no se caigan.
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Cuando este lista la masa, le agregamos el merengue por encima, con una manga en forma de copitos o esparciendolo con una cuchara. Lo dejamos en el horno por 10 - 12min.
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Lo sacamos y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
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Cuando este listo, rallamos el chocolate por encima (con un pelapapas queda como rulitos).
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Lo único que queda es disfrutar!! 😄💕
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Brendhayes le encantará ver cómo quedó.
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