Tarta de limón sin horno
Vamos a cambiar, hoy no hay comida salada...hoy toca postre y qué mejor que una tarta de limón! Una tarta dulce y fresca.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a empezar con la base, así que derretimos la mantequilla en el microondas, trituramos las galletas y lo mezclamos hasta que nos quede una pasta compacta.
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En un molde desmontable, pondremos papel de horno en el plato base. Colocamos el aro del molde y extendemos la pasta de galletas y mantequilla en el fondo, cubriendo ben toda la base y que nos quede sobre 1 cm de grosor. Dejar enfriar para que se endurezca.
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Ahora prepararemos el relleno. En un bol ponemos la leche, la nata, el queso crema, el azúcar, la ralladura de un limón y el zumo de medio limón. Mezclamos para que nos quede una crema homogénea.
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Por otro lado, calentamos en un cazo el agua. Cuando rompa el hervor, apartamos del fuego y añadimos los 2 sobres de gelatina de limón removiendo en todo momento para que se disuelva bien.
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Cuando tengamos la gelatina diluida, vamos añadiendo poco a poco al relleno sin parar de remover con la varilla. Nos quedará una crema espesita, suave y sin grumos.
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Cuando la base se haya endurecido ponemos la crema encima. Damos pequeños golpecitos para que no quede aire.
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Enfriamos durante unas 3 o 4 horas en el frigorífico y desmoldamos con la ayuda de una puntilla.
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