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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. Aceite de oliva
  2. 3 dientesajo
  3. 250 grlangostinos crudos
  4. 600 mlmayonesa
  5. 2 latasmejillones en escabeche
  6. 4aguacates
  7. 1/2limón
  8. 150 grsurimi

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Laminamos los dientes de ajo y los ponemos a sofreír en el aceite de oliva. Cuando estén dorados agregamos los langostinos pelados y salteamos. Reservamos.

  2. 2

    Echamos la mayonesa en un bol, le añadimos el aceite de saltear los langostinos y el caldo de 2 latas de mejillones en escabeche. Mezclamos. Reservamos.

  3. 3

    Vaciamos y picamos los aguacates. Lo mezclamos con el zumo de medio limón. Le añadimos el surimi troceado, los langostinos y los mejillones en escabeche. Mezclamos.

  4. 4

    Por último mezclamos la ensalada con la mayonesa y rellenamos las cáscaras de aguacate. Dejamos enfriar antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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