Revuelto de gramajo (5 porciones)
Paso a paso
- 1
Corta en bastones las papas, ponlas en remojo y con un repasador dejalas secar, en caso de utilizar congeladas secales la escarcha.
- 2
Pica la cebolla, el morrón, la panceta en tiras y viertelas en una sartén caliente con una gota de aceite, el ajo, el perejil picado, sal, pimienta y un vaso a medias de agua.
- 3
Saltearlos hasta quedar todo bien cocinado y mezclado.
- 4
En un bol ralla la mozzarella y mezclala con los 4 huevos.
- 5
En una sartén con aceite caliente frita las papas.
- 6
Vierte las papas fritas en el recipiente con la panceta y demás y mezclalo todo bajo fuego.
- 7
Retira el recipiente del fuego y vierte sobre la mezcla los huevos con la mozzarella y revuelve.
- 8
Antes que el huevo se cocine enteramente hechale jugo de medio limón.
- 9
Pronto para servir y comer.
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