Pasta con salchicha blanca y calabacín al tomillo

Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España

Me guarde esta receta de @lacuinadenjamex (entre las miles que tengo de él jejej) y como hoy comían todos en casa y tenía tiempo, me he animado a hacerla. Y el tiempo invertido ha merecido mucho mucho la pena! Una manera diferente de cocinar pasta y sorprendentemente rica!!

Pasta con salchicha blanca y calabacín al tomillo

Me guarde esta receta de @lacuinadenjamex (entre las miles que tengo de él jejej) y como hoy comían todos en casa y tenía tiempo, me he animado a hacerla. Y el tiempo invertido ha merecido mucho mucho la pena! Una manera diferente de cocinar pasta y sorprendentemente rica!!

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 400 gmacarrones finos
  2. 1cebolla
  3. 1calabacín
  4. 1 dienteajo
  5. 1 cdatomillo seco
  6. 75 mlcaldo ave
  7. 50 mlvino blanco
  8. 2 cdaqueso parmesano en polvo
  9. 7-8salchichas

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Cortamos la salchicha en trocitos y la hacemos en una sartén con un poco de aceite.

  2. 2

    Picamos la cebolla, el calabacín y el diente de ajo en brunoise.

  3. 3

    Hervir la pasta 8-10 min. Reservar un poco de agua de cocción.

  4. 4

    Añadimos primero la cebolla y el ajo y una vez estén pochados, añadimos el calabacín y tapamos unos 5-10 minutos a fuego lento.

  5. 5

    Añadimos el tomillo y mezclamos. Después incorporamos el caldo de ave y el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el caldo completamente.

  6. 6

    Cuando se seque el caldo por completo, añadir la pasta, con un poco de agua de cocción y el parmesano. Mezclar para que se forme una salsa para la pasta. Salpimentar al gusto.

  7. 7

    Emplatar y servir con más parmesano y tomillo al gusto.

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Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España
Cooking… 🥣🧀🍅🥑🍪🥣
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