Pasta con botifarra, tomate y crema de leche

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

Ayer prepraré este plato de pasta y nos gustó mucho por lo cremosa que queda gracias al ingrediente secreto que es la nata.

#ingredientesecreto

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 250 grbotifarra
  2. 30 grmantequilla
  3. 1/2 cucharaditaromero seco o 1 cucharadita si es fresco
  4. 700 grtomate troceado en conserva
  5. 120 ml (8 cucharadas)nata para cocinar
  6. 1 cucharadaperejil fresco picado
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. Sal
  9. 4 cucharadasqueso rallado, preferiblemente parmesano

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos una olla con agua a hervir y echamos las botifarras. Cocemos 3 minutos. Las sacamos del agua y las dejamos enfriar para cortarlas en rodajas.

  2. 2

    En una sartén amplia, o cazuela ponemos a derretir la mantequilla a fuego más bien fuerte. Cuando se haya derretido ponemos las rodajas de botifarra y las doramos ligeramente.

  3. 3

    Agregamos el romero, y los tomates. Cocinamos a fuego medio unos 15 minutos o hasta ver que se ha reducido un poco.

  4. 4

    Añadimos el ajo en polvo y sal a nuestro gusto. Vertemos la nata y el perejil picado y seguimos cocinanado hasta que haya reducido, otros 15 minutos aproximadamente. Apartar del calor y reservar.

  5. 5

    Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante de la marca que tengáis en casa.

  6. 6

    Escurrir la pasta y pasar a una fuente de servir. Añadir el queso y remover. Por último añadir la salsa y mezclar muy bien. Servir de inmediato y espolvorear con un poco más de queso rallado.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
Leer más

Recetas similares