ROSCA CARROT CAKE 🥕

Maira Aquino
Maira Aquino @Mairaaquino

Es una versión vegana

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Es una versión vegana

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Ingredientes

45min - 1h
8 porciones
  1. Jugo de naranja, y ralladura de media
  2. 1/4 tazabebida vegetal
  3. 1/3 tazaaceite de coco
  4. 1/2 tazaazúcar mascabo
  5. 1 chorritoExtracto de vainilla,
  6. 1 tazazanahoria rallada fina
  7. 1 tazaharina integral
  8. 1/3de coco rallado
  9. 1 cucharada grandepolvo de hornear
  10. 1/2 tazanuez picada
  11. Para el frosting de arriba:
  12. Yogurt natural vegano, puede ser queso untable también + nueces

Paso a paso

45min - 1h
  1. 1

    Unir en un bowl: aceite de coco, bebida vegetal, jugo y ralladura de naranja, el extracto de vainilla y zanahoria, batir un poco.

  2. 2

    Agregar coco rallado, azúcar mascabo, integrar y luego adicionar harina integral + polvo de hornear, e integrar (sin batir).

  3. 3

    Agregar nueces picadas.

  4. 4

    Preparar un horno engrasado y enharinado. Cocinar de 35 a 40 minutos aproximadamente o hasta pinchar y salga seco.

  5. 5

    Para el frosting, cuatro cucharadas de yogurt natural vegano + cuatros sobres de stevia + vainilla, mezclar todo y cubrir el budín, decorar con nueces enteras.

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Maira Aquino
Maira Aquino @Mairaaquino

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