Lentejas al garam masala
Jessica @todoespecias
No te asustes al ver la cantidad de especias que se añaden en esta receta; todas están en su justa medida y ninguna predomina sobre las demás, creando un equilibro perfecto entre sus sabores para un plato rico y saludable, ¡solo puede ser una receta india!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos por tostar en una sartén con un poco de aceite de oliva las especias enteras. Serían las dos vainas de cardamomo (semillas y cáscara), unas diez bayas de pimienta negra, dos clavos de olor, un pellizco de comino en grano, 1/2cp de semillas de cilantro y una rama pequeña de casia.
- 2
Sobre las especias en la sartén añadimos las cebollas y los tomates cortados.
- 3
Mientras se cocinan las verduras, vamos incorporando las especias molidas, que serían la cúrcuma, la leche de coco en polvo y la mezcla garam masala.
- 4
Una vez las verduras están bien cocinadas retiramos la rama de casia y lo pasamos todo por la batidora hasta conseguir una textura homogénea y cremosa.
- 5
Pasamos la crema resultante a una olla y añadimos un vaso de agua, las zanahorias cortadas en rodajas finas y las lentejas. Cocinamos unos 20 minutos aproximadamente.
- 6
(opcional) A la hora de servir, añadimos unas hojas secas de cilantro por encima para dar aroma y color al plato.
- 7
¡A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jessica le encantará ver cómo quedó.
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¡Hola! Soy Jessica Ramos, mamá, emprendedora y fundadora de TodoEspecias.com. Creé TodoEspecias en 2012 con el objetivo de ofrecer condimentos exóticos difíciles de encontrar localmente de una manera rápida y fácil, ¡y nuestro catálogo no ha hecho más que crecer desde entonces con especias 100% naturales! En TodoEspecias no paramos quietos y siempre estamos experimentando con nuestras especias y buscando nuevos sabores, ¡que ahora compartiremos también con vosotros desde este espacio!
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