Chana masala -garbanzos especiados-
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🍅🧅🧄🍋🌱La chana masala es un plato típico de la cocina del norte de la India cuyo principal ingrediente es el garbanzo. Es un plato muy especiado y picante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Machacamos en un mortero, los ajos, un poco de sal y jengibre, cuando esté machado añadimos el zumo de medio limón y lo reservamos.
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Ponemos una sartén o cacerola con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el comino y la mostaza en grano, se tapa y se retira del fuego, es importante taparlo porque los granos de mostaza van a saltar, lo devolvemos al fuego e incorporamos la cebolla previamente picada muy fina, ponemos un pelín de sal y dejamos que la cebolla se dore.
- 3
Echamos lo que tenemos en el mortero, cilantro, pimienta, cúrcuma, garam masala, removemos y ponemos el tomate machacándolo para que se integre con las especias y dependiendo del agua que suelte el tomate ponemos o no medio vaso de agua. Dejamos que cueza durante unos 7 minutos.
- 4
Incorporamos los garbanzos, removemos y dejamos cocinar otros 3 minutos. Ponemos cilantro picado por encima y ya lo tenemos.
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Solo, tal como está, será un aperitivo excelente, con un filetito un estupendo segundo plato y con huevo plancha o revuelto estará riquísimo… tú decides como lo vas a hacer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la comida india y siempre tuve ganas de hacer un curry de garbanzos. Pindi chana es uno de los platos de garbanzos más fáciles de preparar (siempre y cuando tengas las especias, claro está). Esta receta viene de la región de Rawalpindi en el Punjab, Pakistán.Es un plato que no tiene salsa, es un curry seco. Es la guarnición perfecta para acompañar pescados o carnes. No se hasta que punto es la receta original o una versión. Me da igual que me da lo mismo, está muy rica.Encontré las dos especias más raras (al menos para mi): amchoor powder y anardana powder, la primera mango molido y la segunda es granada deshidratada molida. La cocina india tiene mil y un tipo de especias y yo creo que las tengo todas. Ya no sé donde meter tanto botecito porque cada vez que voy al barrio de Lavapiés compro algo que para mi es básico a la hora de hacer comida india.Personalmente me ha encantado, se puede tomar como plato principal acompañado con arroz blanco y pan naan.
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#vegetarianas #garbanzos
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Garbanzos Garam Masala y patata
Soy muy poco de garbanzos, pero desde que los probé así rebaño el plato.
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Garbanzos con especias
#colesterol#cocinaligeraHace unos días les hice a los míos unos callos a la gallega, pero como yo no puedo comerlos (por la grasita 😁😁), me hice estos garbanzos."A falta de pan, buenas son tortas".No tiene nada de grasa.La verdad es que me supieron a gloria 🥰🥰#cocinaligera
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No te asustes al ver la cantidad de especias que se añaden en esta receta; todas están en su justa medida y ninguna predomina sobre las demás, creando un equilibro perfecto entre sus sabores para un plato rico y saludable, ¡solo puede ser una receta india!
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Otro plato que tenía pendiente a probar y he preparado gracias al #DelantalDorado23Como es la primera vez que lo preparo tuve unas cuantas dudas pero creo que me ha quedado muy rico.Como me parecía que estaba más líquido de lo que yo quería, acabe por añadir el bote de garbanzos, que le quedan muy bien y además así me da para dos comidas
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Esta receta de hoy está basada en esos guisos. Allí se le llama Dal a las legumbres secas y a los guisos que se preparan con ellas, la legumbre que más se suele usar es la lenteja roja que, al no llevar piel, es más digestiva para las personas con problemas.Es muy fácil de hacer y el sabor de las legumbres cambia radicalmente, saliéndonos así del típico guiso de garbanzos. Siempre hay que probar cosas nuevas, sabores, texturas...Así que si te gustan las especias como la cúrcuma, el comino, garam masala, curry.... te va a encantar, te lo aseguro, porque el resultado es un guiso espesito, sabroso y aromático, muy muy reconfortante, sobre todo para los días fríos de invierno.
Garbanzos al curry
Encontré esta receta en la cuenta de instagram @sovegan, que es en inglés y me parecía buena idea tenerla traducida al castellano en algún sitio para que quien no lo entienda lo tenga más fácil. Es ideal para acompañar con una cama de arroz.
Garbanzos Especiados en Ensalada
#menusemanal #ensaladasveganas #cocinavegana #recetasveganasReceta perfecta para verano, llena de proteínas, vitaminas, sana, ligera, riquísima, está súper sabrosa, bueno, lo tiene todo!El enlace a la receta de los pimientos asados que están espectaculares también! 👇👇https://www.youtube.com/watch?v=k-h63_PcEcgQuieres ver la video-receta!!! 👇👇👇https://www.youtube.com/watch?v=kMAZDUiz9xs&t=272s
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Garbanzos especiados con pollo
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