Canelón frío de salmón y queso de cabra 🐟🧀

Tapita de aprovechamiento con el salmón que me sobró de unas tostadas y unas placas de lasaña que no me daban para hacer una entera. Buenísimos!
Paso a paso
- 1
Remojamos las placas de lasaña en agua caliente según indique el paquete (unos 20 min) y luego lo dejamos secar.
- 2
Ponemos un trozo de salmón en cada placa de lasaña y cortamos un par de rodajas de queso de cabra para ponerlas encima del salmón. Con queso de cabra normal seguro que queda muy bien pero tenía este con papaya y el toque dulce le da un contraste buenísimo.
- 3
Enrollamos el canelón y ponemos un poco de mayonesa (que también me sobró de otra comida) por encima con ayuda de una manga pastelera.
- 4
Espolvoreamos un poco de cebolla crujiente y albahaca seca y listo!
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