Salmón al horno con cerezas

Ponemos en el horno y así aprovechamos y vamos precalentando para hacer el salmón la cebolleta cortada en cuartos cuando empiece a coger color retiramos.. ponemos en un cazo con un poquito de aceite el ajo pasado por un prensa ajos una vez que empieza a desprender olor añadimos el arroz y salteamos incorporamos el agua y una pizca de sal y cocinamos hasta que el arroz esté en su punto

Retiramos los huesos de las cerezas y cortamos en cuartos ponemos en el recipiente donde vamos a hornear el salmón y le añadimos el aceite de sésamo la soja y el vinagre, hacemos unos cortes a los lomos de salmón por ambas caras sin llegar hasta el fondo lo añadimos a las cerezas y dejamos macerar por 10 minutos

Ponemos los trocitos de cebolleta encima del salmón tapamos el recipiente con papel albal y metemos al horno a 230 grados por 20 minutos, rescatamos las cerezas de la fuente y las ponemos en un cazo junto con todos los jugos previamente pasados por un colador, disolvemos la maicena en un poquito de agua y le vamos añadiendo de poquitos hasta conseguir la consistencia deseada, listo para emplatar