Salmón al horno con salsa de frutos rojos

Miryam Peña
Miryam Peña @cook_5729168

Salmón al horno con salsa de frutos rojos

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Ingredientes

  1. 1 lomosalmón
  2. 50 garándanos
  3. 3 cdasazúcar morena
  4. Salsa de soja
  5. Jengibre picado
  6. Pimienta negra en polvo
  7. Sal gorda o en escamas
  8. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente mezclamos 2 cdas de mermelada de arándanos, 2 cdas de salsa de soja, 1 cda de aceite y un poco de jengibre picado

  2. 2

    Maceramos el salmón con la mezcla anterior y lo dejamos macerar durante mínimo 30 minutos

  3. 3

    En una cazuela pequeña, echamos 1/4 de agua, 2 o 3 cdas de azúcar morena y cuando empiece a hervir añadimos los arándanos enteros y dejamos hacer a fuego lento durante 15 minutos y reservamos

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180 grados

  5. 5

    Metemos el salmón en una bandeja apta para horno, habiendo escurrido previamente media maceración pero que quede en el salmón una buena cantidad, ya que dará un sabor más intenso. Dejamos hacer el salmón en el horno durante 15 minutos

  6. 6

    Sacamos del horno y añadimos un golpe de pimienta negra en polvo, un poquito de sal y acompañamos con la salsa de arándanos que hicimos al principio

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miryam Peña
Miryam Peña @cook_5729168

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
El pescado asado y con fruta es genial porque con el azúcar que tiene la fruta y demás se queda con un toque crujiente súper rico y el dulce va genial ¡me gusta la idea! Gracias por compartir!!!!

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