Bocadillos de acelga con soja al horno
Gracias a Franco y Laura que me trajeron acelga de su huerta, frescas y tan tiernas salieron estos deliciosos bocadillos de acelga tan ricos y sanos para acompañar una cena ligera y liviana con estos vegetales tan nobles!!!!
Bocadillos de acelga con soja al horno
Gracias a Franco y Laura que me trajeron acelga de su huerta, frescas y tan tiernas salieron estos deliciosos bocadillos de acelga tan ricos y sanos para acompañar una cena ligera y liviana con estos vegetales tan nobles!!!!
Paso a paso
- 1
Lavar bien la acelga, separar las pencas de las hojas. Pelar las pencas de ambos lados. Cortar por separado las pencas y las hojas. Ya que las pencas necesitarán mayor cocción.
- 2
En una ollita con apenas un chorrito de aceite de oliva rehogar las cebolla, con sal y azúcar para caramelizar ligeramente, incorporar un chorrito de salsa de soja, hasta ablandar y que queden transparentes. Incorporar las pencas cortadas, revolviendo para que no se peguen.
- 3
Luego de unos minutos ir agregando las hojas cortadas, condimentar a gusto, luego añadir el texturizado de soja, que va a espesar un poco la preparación. Incorporar la maicena disuelta en la leche, revolver para integrar bien.
- 4
Luego, fuera del fuego para ligar la preparación colocar los huevos, la harina de garbanzos, queso rallado, el polvo de hornear, la levadura en polvo Nutrileva (opcional) y la harina integral hasta formar una consistencia pastosa.
- 5
Precalentar el horno a temperatura medio fuerte y calentar la asadera aceitada o con rocío vegetal. Unos minutos hasta que esté caliente colocar por cucharadas la preparación un poquito separadas, llevar al horno unos 10 minutos y con una espátula dar vuelta, deben despegarse fácilmente, sino dejar unos minutos más, de acuerdo a cada horno, y hornear 10 minutos más hasta que se vean doradas de ambos lados.
- 6
Sacarlas y dejarlas sobre papel absorbente, para escurrir un poco de aceite. Se devoran en un instante!!!! 😄😆😆😆😆
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