Bizcocho de naranja, pasas y ron

Ana Maria Marquez
Ana Maria Marquez @AnaMariaMarquezB

Respondiendo a la pregunta "qué merendamos?" nos pusimos manos a la obra y al horno 😁

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 2huevos
  2. 2 tazasharina de repostería
  3. 2 tazasaceite de oliva virgen extra
  4. 2 cucharadaslevadura química
  5. 2 cucharadasbicarbonato de sodio
  6. 1cuchrada de vainilla
  7. 1 pizcanuz moscada
  8. 1 tazaazúcar blanca
  9. 1 tazaazúcar moreno
  10. 1pizca de sal
  11. 1yogur griego sin azúcar
  12. 2naranjas pequeñas. Usaremos el zumo de una naranja
  13. 1 puñadouvas pasas
  14. al gustoRon añejo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un bol mezclar el aceite y el azúcar, luego añadir los huevos y la vainilla, mezclar hasta que todo ligue.

  2. 2

    Añadir el yogur y mezclar, y luego agregar la ralladura de las dos natanjas y el zumo de una, y mezclar.

  3. 3

    En oteo bol, tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato, la nuez moscada y la sal.

  4. 4

    Incorporar la mezcla líquida a la mezcla seca de harina, y remover poco a poco con una espátula hasta que quede una masa compacta. Añadir las pasas y un chorretón de ron. Mezclar y verter en un molde de 22 centímetros forrado con papel de horno.

  5. 5

    Hornear 45 minutos a 180 grados hasta que, al pinchar la masa, el palillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.

  6. 6

    Flambear la otra naranja, picada en gajitos, con un poco de ron y azúcar. Reservar hasta que se enfríe.

  7. 7

    Adornar la tarta con la naranja flambeada y su almíbar, y un poquiti de miel de caña.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana Maria Marquez
Ana Maria Marquez @AnaMariaMarquezB
Adoro los postres y los dulces, y siempre estoy a dieta... Pero de vez en cuando consiento a mis amigos y familia con recetas dulces y postres... Mezclo y al horno! Ahora me apunto a aprender a cocinar platos salados, que no se me dan demasiado bien... Y seguro que esta comunidad de cocinitas me va a ayudar muchísimo! 😋
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