Pastel frío de jamón, queso y huevo hilado

Preparamos todos los ingredientes

Molde a usar: redondo, 23 cm. diámetro por 6 cm. alto, todo el molde ligeramente engrasado con mantequilla. En un recipiente ponemos leche, en otro recipiente ponemos los huevos batidos, limpiamos el contorno de las lonchas grandes de jamón. Cubrir la base del molde con lonchas grandes de jamón

Vamos a forrar el molde con lonchas de jamón grandes: ponemos lonchas del centro del molde hacia el contorno, dejando caer las lonchas hacia fuera del molde (las lonchas son finas y se pueden abrir levemente, no importa porque luego las vamos a cubrir con las lonchas del relleno)

Coger una rebanada de pan de molde y sumergirla en leche, sacar, dejar escurrir y la ponemos en el huevo batido, sacar y dejar escurrir el sobrante de huevo

Colocar en el molde, tenemos que rellenar todos los huecos con pan de molde, una vez cubierta la base presiónanos levemente con los dedos para unir bien todas las rebanadas de pan de molde

Poner encima lonchas de jamón pequeñas, cubrir las lonchas de jamón con lonchas de queso

Volver a poner otra capa de pan de molde, encima pondremos una capa de lonchas de queso

Terminaremos poniendo una capa de lonchas de jamón. Ahora vamos a coger el sobrante de lonchas de jamón grandes y las vamos a llevar hacia el centro del pastel, vamos a cerrarlo.

Pincelar toda la parte superior del pastel con mantequilla (así no se quedará seco el jamón) tapar el molde con papel de aluminio

Vamos a hacer un baño María, ponemos agua en un recipiente cuando empiece a hervir colocamos el pastel en el recipiente, tendremos agua caliente preparada para ir poniendo al recipiente del pastel constantemente (tenemos que estar muy pendientes de que no le falte agua) dejar cocer durante 50-55’

Pasado el tiempo este es su aspecto (pinchadnos con aguja el pastel y sale totalmente seca) dejarlo enfriar a temperatura ambiente, después taparemos con film transparente y meteremos en el frigorífico mínimo 6 horas (en mi caso estuvo toda la noche) pasado el tiempo desmoldar

Nuestro pastel está bien cocido y sellado.