Albóndigas de salmón
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🐟🥚🍞🧂🌱Hoy os traigo unas albóndigas de pescado, muy, muy ricas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Nos aseguraremos que el salmón no tenga espinas ni piel y hecho esto lo cortamos a cuchillo en pequeños dados, lo más pequeños que podamos, se echa a un bol.
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Y seguimos echando al bol el ajo y la cebolla muy picados, el perejil también picado, el pan de molde ligeramente humedecido en leche, los pepinillos picaditos y la pimienta y nuez moscada. Le ponemos un par de cucharadas de pan rallado, mezclamos bien y lo dejamos reposar unos 3 o 4 minutos,
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Comprobamos si se hacen las albóndigas con facilidad o necesita un poco más de pan rallado y hacemos solo una para freírla en una sartén pequeña y probar si necesita sal o condimentos, así que la freímos y probamos.
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Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo y preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hacemos las albóndigas y una vez que estén todas colocadas en la bandeja, las rociamos con aceite. Estarán en el horno unos 25 o 30 minutos o hasta verlas doraditas.
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Mientras tanto hacemos la salsa mezclando todos los ingredientes. Y montamos el plato.
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Caliente, templado o frío.... puedes tomarlo como quieras, pero si lo calietas debes tener cuidado con la salsa al llevar mahonesa puede cortarse, así que lo debes calentar solo un poco y a fuego lento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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