પેન મા તેલ ગરમ મૂકો તેમા રાઈ જીરૂ નાખો તતડે એટલે હીંગ નાખો તેમા સમારેલ બટાકુ અને સરગવા ની શીઞ ઉમેરો બરાબર સાતળો તેમા મીઠું અને બઘા મસાલા ઉમેરીને બરાબર હલાવી લો પાણી ઉમેરો ઢાંકી ને ચડવા દયો ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરો તૈયાર છે ટેસ્ટી સરગવો બટાકા નું શાક