Tagliatelle de boletus
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Una salsa de Shittake es ideal para acompañar estos tagliatelle de boletus.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Colocamos la mantequilla en una olla de cuello ancho a fuego medio.
Añadimos la cebolla y los ajos pasados por la trituradora
- 3
Lavamos y troceamos las setas.
- 4
Añadimos las setas una vez la cebolla está cocida
- 5
Cocinamos a fuego medio, le añadimos la nata y las especias
- 6
Pasamos por la batidora
- 7
Volvemos a llevar al fuego bajo, si ves que queda un poco espeso le puedes añadir un poco de leche
- 8
Mientras, ponemos una olla al fuego y llevamos a ebullición.
Añadimos los tagliatelle y seguimos las indicaciones del fabricante
- 9
Una vez cocinados, los escurrimos y añadimos a la salsa.
Lo integramos
- 10
Servir y listos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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