Tagliatelle con salsa de cebolla
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Hoy cocinamos una estupenda salsa de cebolla que bien puede acompañar cualquier carne o pasta. Unos tallarines o espaguetis, un bistecs o lomos en salsa.
Para el plato de hoy hemos escogido unos tagliatelle de Chile que le bienestar como anillo al dedo a la salsa.
La salsa es de receta propia.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Cortamos la cebolla a juliana muy fina y los ajos bien troceados.
Los llevamos al fuego bajo en una olla de cuello ancho con un chorrito de aove.
Una vez la cebolla empieza a ponerse blanda, ojo antes de que cambie de color. Añadimos en tomate seco confitado, cocinamos un par de minutos y le añadimos en vermut.
Cocinamos unos 25 minutos aprox a fuego medio/bajo.
- 3
Añadimos la salsa de tomate. Cocinamos de 3 a 5 minutos a fuego medio.
- 4
Mientras en una olla ponemos agua a hervir y seguimos las indicaciones del fabricante de la pasta.
- 5
Una vez la pasta está cocida, escurrida la añadimos a la salsa
- 6
Servir y listos.
Le añadimos el queso al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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