Patatas rellenas de ensaladilla
🥔🥕🐟🦀Es como una ensaladilla rusa presentada de otra forma, porque el sabor es el mismo, además hemos hecho la mahonesa de huevo cocido, que desde que lo probamos es como más nos gusta porque podemos tomarla sin remordimiento por ingerir demasiadas calorías.
#quétienesenlanevera
#septiembresabroso
#revistacookpad
Patatas rellenas de ensaladilla
🥔🥕🐟🦀Es como una ensaladilla rusa presentada de otra forma, porque el sabor es el mismo, además hemos hecho la mahonesa de huevo cocido, que desde que lo probamos es como más nos gusta porque podemos tomarla sin remordimiento por ingerir demasiadas calorías.
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Paso a paso
- 1
Como en cualquier ensaladilla tenemos que cocer la verdura, así que empezamos con la zanahoria, la pelamos, la cortamos en cuadraditos y la cocemos en agua con sal.
- 2
Al mismo tiempo cocemos los huevos que serán para hacer la mahonesa. En un recipiente aparte cocemos las patatas lavadas y enteras, incluidas piel.
- 3
Una vez que los huevos estén cocidos y fríos hacemos la mahonesa batiéndolos con el resto de ingredientes, si notamos que queda demasiado espeso añadimos un poco de leche y después de batir un ratito, la textura quedará como la de una mahonesa. La reservamos en frío.
- 4
Cuando tengamos las patatas cocidas y frías, las pelamos, las partimos por la mitad y con una cucharita vaciamos parte de cada patata, lo vamos colocando en un bol donde prepararemos la ensaladilla que será el relleno.
- 5
Echamos al bol, la zanahoria cocida, el maíz, el atún escurrido y los palitos picados, añadimos un par de cucharadas de mahonesa y probamos por si necesita sal o limón.
- 6
Ponemos un poco de sal a cada patata y la rellenamos con el preparado. Encima podemos poner lo que queramos, esta vez lo hemos terminado simplemente con ajo y perejil picado.
- 7
Espero que te sirva de ayuda para presentar tu ensaladilla de otra forma.
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