Patatas rellenas

Teresa
Teresa @teresa_mra
Valencia

Esta receta es un plato principal, con 2 mitades por persona. Pero también puede ser el acompañamiento si quitamos la pechuga del relleno y servimos media por persona :)

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Ingredientes

60 minutos
3 raciones

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lavar las patatas y ponerlas 6 minutos en el microondas.

  2. 2

    Poner las patatas enteras en horno, precalentado a 200°C, durante 30 minutos.

  3. 3

    Mientras las patatas están en el horno, hacemos la pechuga a la plancha. Asi será más fácil después cortarla en daditos.

  4. 4

    Sacar las patatas del horno y dejar que se templen.
    Cortar por la mitad y vaciar, reservando el relleno y las mitades vacías.

  5. 5

    Picar cebolla, el calabacin, el pimiento y la pechuga en trozos pequeños.

  6. 6

    Hacemos la cebolla con un chorrito de aceite. Cuando se dore añadimos el pimiento, y cuando este esté casi hecho el calabacín.
    Salpimentar y añadir las especias (perejil, ajo y merkén).

  7. 7

    Añadimos la patata que habíamos reservado y la pechuga en daditos.
    Remover bien e integrar todos los ingredientes.

  8. 8

    Rellenar las medias patatas vacías con la mezcla.

  9. 9

    Cubrimos de queso rallado (del que más os guste, yo he puesto parmesano).

  10. 10

    Ponemos las patatas en el horno durante 5 minutos, a unos 150°. Y a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

mis-cocteles
mis-cocteles @cook_1133412
Muy fácil y tienen que quedar jugosas y buenas. Gracias por la idea. Saludos. Álvaro

Escrita por

Teresa
Teresa @teresa_mra
Valencia
Enamorada de los musicales, de los libros y de la Logopedia.Hace 8 años descubrí que adoro cocinar, y aquí sigo, jugando con la comida.
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