Panecillos de queso azul con harina de maíz

Si estás pensando qué preparar con harina de maíz además de las tradicionales arepas, aquí te traigo unos increíbles panecillos que tienen una corteza dorada, crujiente y el centro húmedo y esponjoso. Son tan aromáticos que seguramente querrás probarlos al salir del horno. Puedes rellenarlos con muchos ingredientes y si te gusta el contraste dulce-salado no te decepcionarás, pues van geniales con cualquier tipo de mermelada.
Panecillos de queso azul con harina de maíz
Si estás pensando qué preparar con harina de maíz además de las tradicionales arepas, aquí te traigo unos increíbles panecillos que tienen una corteza dorada, crujiente y el centro húmedo y esponjoso. Son tan aromáticos que seguramente querrás probarlos al salir del horno. Puedes rellenarlos con muchos ingredientes y si te gusta el contraste dulce-salado no te decepcionarás, pues van geniales con cualquier tipo de mermelada.
Paso a paso
- 1
Calienta la leche y cuando esté lista colócala en un bol. Incorpora poco a poco y en forma de lluvia la harina previamente mezclada con la levadura. Revuelve así se eliminas los grumos que puedan formarse. Incorpora el huevo y el aceite, trabaja un poco la mezcla.
- 2
Ralla el queso azul e incorpóralo junto con la sal.
- 3
Amasa por unos minutos hasta que la masa esté suave y no se pegue en tus manos. Si quedara un poco seca incorpora otro huevo batido de tamaño pequeño. Deja que repose por 5 min.
- 4
Forma bolitas medianas y colócalas en una bandeja cubierta con papel de hornear, aplánalas con la mano un poco por arriba. Hornea 15 a 18min a 180°C, hasta que doren. Retira y deja enfriar sobre una rejilla. Disfruta estos panecillos con mantequilla o rellenos.
- 5
🧑🍳 Para esta receta escoge quesos con sabor algo fuerte para que les de carácter a tus panecillos.
🧑🍳 Consérvalos tapados con un trapo o en un tupper
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