Panecillos de harina de chufa

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

En València hay una legumbre muy típica, la chufa, con la que se fabrica la conocida horchata (orxata en valenciano). He querido probar cómo es su sabor haciendo panecillos con su harina para el desafío de esta semana #conpan

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Ingredientes

  1. 250 grharina de chufa
  2. 250 grharina integral
  3. 1 dlaceite de oliva virgen extra
  4. 1 vasochato de agua
  5. Sal
  6. Semillas de chía
  7. 30 grlevadura

Paso a paso

  1. 1

    Los ingredientes y las cantidades

  2. 2

    Mezclar bien las harinas con la levadura previamente disuelta en agua tibia.

  3. 3

    Añadir la sal e integrar bien

  4. 4

    Pasar la masa al banco enharinado para amasar

  5. 5

    Guardar la masa en un cuenco tapado con papel de plástico y "abrigarlo". Esperar una hora

  6. 6

    Volver a amasar y formar bolitas y bollitos

  7. 7

    Hacer un pequeño corte. Decorarlos con chía y yo les he puesto un poquito de sal y unas gotas de aceite

  8. 8

    Hornear 40' a 180°

  9. 9

    El sabor es un poco sorprendente porque tiene un final algo dulce de la harina de chufa. Han quedado crujientes. Nos han gustado. Toda la casa olía de maravilla!! 😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (11)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que pasada!!! Súper idea!! Tienen que estar riquísimosss!!

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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