Gimbap Coreano de Pescado
☯️Desde que empecé a Estudiar Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China, me decanté por la Gastronomía Oriental ya que es más fácil combinar los Ingredientes para su uso terapéutico y en este caso, os presento una Tradicional Receta Coreana, el Gimbap. La cual #elijococinar .☯️
Es una elaboración, que se cocina tanto en Corea del Norte como del Sur, ya que se introdujo en la Gastronomía coreana durante la ocupación Japonesa de la Península.🇰🇷🇰🇵🇯🇵
☯️💜En Medicina Tradicional China, se recomienda ingerir este plato cuando hace calor, cuando hay cuadros febriles, en la menopausia y en personas con colesterol alto y muchos sofocones.
🥶Si una persona es friolera o tiene mucha retención de líquidos, lo indicado es tomarlo antes de dormir, ya que evita el insomnio y favorece la digestión.
☀️En épocas de mucha calor, es un alimento aconsejado al mediodía y noche.
❄️En épocas de mucho frío, es mejor no consumirlo, excepto si se tiene fiebre.
Espero que os gusten mis consejos de Dietoterapia Energética y Cocina Consciente.
¡¡Hasta la próxima!!!😊😊😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos 3 veces el Arroz con Agua y escurrimos. Cocinamos en una olla a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, después bajamos el fuego, tapamos y cocinamos 12 minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar tapado 15 minutos más. Reservamos.
- 2
Pelamos, Lavamos y Cortamos en Bastoncillos el Nabo, Pepino y Remolacha. Calentamos el Vinagre con el Azúcar y la Sal. Ponemos las verduras en un recipiente con el Vinagre por encima. Dejamos reposar hasta montar el Gimbap.
- 3
Hacemos una Tortilla con los 2 Huevos y el Atún escurrido. Salamos al gusto. Dejamos enfriar y cortamos en tiras. Reservamos.
- 4
Pelamos, lavamos y cortamos en Bastoncillos las Zanahorias. Cortamos en tiras el Surimi y el Jamón Dulce. Los ponemos en una sartén con un poquito de Aceite, Vino Blanco y Salsa de Soja al gusto y Doramos. Dejamos enfriar. Reservamos.
- 5
Lavamos, escurrimos y salteamos las Espinacas a fuego fuerte con Salsa de Soja y Sésamo tostado al gusto durante 1 minuto. Dejamos enfriar. Reservamos.
- 6
Escurrimos la Remolacha, Nabo y Pepino con las manos. Reservamos.
NOTA: La Salmuera la podéis utilizar como aliño para Ensaladas.
- 7
Echamos Aceite, Semillas de Sésamo y Sal al gusto al Arroz frío. Renovemos bien.
- 8
Encima de la Esterilla colocamos la hoja de Alga Nori con la parte rugosa hacia nosotros. Extendemos Arroz bien plano en 3/4 partes del Alga y encima ponemos todos los ingredientes en tiras del relleno: Jamón Dulce, Nabo, Surimi, Pepino, Tortilla de Atún y Remolacha y un poquito de Espinacas salteadas. Enrollamos y humedecemos el cierre para sellarlo.
- 9
Y... ¡¡Listo!!! Cortamos los rollos en rodajitas con un cuchillo húmedo y afilado. Podéis comerlo tal cual o acompañarlo con Salsa de Soja.
NOTA: Os sugiero envolver los rollos en film transparente y en nevera para reservarlos.
Espero que os guste!!!😘😘😘
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