Gimbap Coreano de Pescado
☯️Desde que empecé a Estudiar Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China, me decanté por la Gastronomía Oriental ya que es más fácil combinar los Ingredientes para su uso terapéutico y en este caso, os presento una Tradicional Receta Coreana, el Gimbap. La cual #elijococinar .☯️
Es una elaboración, que se cocina tanto en Corea del Norte como del Sur, ya que se introdujo en la Gastronomía coreana durante la ocupación Japonesa de la Península.🇰🇷🇰🇵🇯🇵
☯️💜En Medicina Tradicional China, se recomienda ingerir este plato cuando hace calor, cuando hay cuadros febriles, en la menopausia y en personas con colesterol alto y muchos sofocones.
🥶Si una persona es friolera o tiene mucha retención de líquidos, lo indicado es tomarlo antes de dormir, ya que evita el insomnio y favorece la digestión.
☀️En épocas de mucha calor, es un alimento aconsejado al mediodía y noche.
❄️En épocas de mucho frío, es mejor no consumirlo, excepto si se tiene fiebre.
Espero que os gusten mis consejos de Dietoterapia Energética y Cocina Consciente.
¡¡Hasta la próxima!!!😊😊😘😘
Gimbap Coreano de Pescado
☯️Desde que empecé a Estudiar Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China, me decanté por la Gastronomía Oriental ya que es más fácil combinar los Ingredientes para su uso terapéutico y en este caso, os presento una Tradicional Receta Coreana, el Gimbap. La cual #elijococinar .☯️
Es una elaboración, que se cocina tanto en Corea del Norte como del Sur, ya que se introdujo en la Gastronomía coreana durante la ocupación Japonesa de la Península.🇰🇷🇰🇵🇯🇵
☯️💜En Medicina Tradicional China, se recomienda ingerir este plato cuando hace calor, cuando hay cuadros febriles, en la menopausia y en personas con colesterol alto y muchos sofocones.
🥶Si una persona es friolera o tiene mucha retención de líquidos, lo indicado es tomarlo antes de dormir, ya que evita el insomnio y favorece la digestión.
☀️En épocas de mucha calor, es un alimento aconsejado al mediodía y noche.
❄️En épocas de mucho frío, es mejor no consumirlo, excepto si se tiene fiebre.
Espero que os gusten mis consejos de Dietoterapia Energética y Cocina Consciente.
¡¡Hasta la próxima!!!😊😊😘😘
Paso a paso
- 1
Lavamos 3 veces el Arroz con Agua y escurrimos. Cocinamos en una olla a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, después bajamos el fuego, tapamos y cocinamos 12 minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar tapado 15 minutos más. Reservamos.
- 2
Pelamos, Lavamos y Cortamos en Bastoncillos el Nabo, Pepino y Remolacha. Calentamos el Vinagre con el Azúcar y la Sal. Ponemos las verduras en un recipiente con el Vinagre por encima. Dejamos reposar hasta montar el Gimbap.
- 3
Hacemos una Tortilla con los 2 Huevos y el Atún escurrido. Salamos al gusto. Dejamos enfriar y cortamos en tiras. Reservamos.
- 4
Pelamos, lavamos y cortamos en Bastoncillos las Zanahorias. Cortamos en tiras el Surimi y el Jamón Dulce. Los ponemos en una sartén con un poquito de Aceite, Vino Blanco y Salsa de Soja al gusto y Doramos. Dejamos enfriar. Reservamos.
- 5
Lavamos, escurrimos y salteamos las Espinacas a fuego fuerte con Salsa de Soja y Sésamo tostado al gusto durante 1 minuto. Dejamos enfriar. Reservamos.
- 6
Escurrimos la Remolacha, Nabo y Pepino con las manos. Reservamos.
NOTA: La Salmuera la podéis utilizar como aliño para Ensaladas.
- 7
Echamos Aceite, Semillas de Sésamo y Sal al gusto al Arroz frío. Renovemos bien.
- 8
Encima de la Esterilla colocamos la hoja de Alga Nori con la parte rugosa hacia nosotros. Extendemos Arroz bien plano en 3/4 partes del Alga y encima ponemos todos los ingredientes en tiras del relleno: Jamón Dulce, Nabo, Surimi, Pepino, Tortilla de Atún y Remolacha y un poquito de Espinacas salteadas. Enrollamos y humedecemos el cierre para sellarlo.
- 9
Y... ¡¡Listo!!! Cortamos los rollos en rodajitas con un cuchillo húmedo y afilado. Podéis comerlo tal cual o acompañarlo con Salsa de Soja.
NOTA: Os sugiero envolver los rollos en film transparente y en nevera para reservarlos.
Espero que os guste!!!😘😘😘
Cooksnaps
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#dominóEl kimchi es uno de los platos nacionales de Corea. En 2019 fué declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la UNESCO.Llevo queriendo hacer kimchi hace ya bastante tiempo desde que me enteré de los beneficios de los alimentos fermentados para la probiota intestinal. La fermentación láctica que se produce ayuda a que los alimentos se digieran mejor. El paso de salar las verduras impide la aparición de bacterias patógenas y putrefactas presentes en la microflora permitiendo que las bacterias del ácido láctico (LAB) prosperen y se conviertan en el microorganismo dominante. Las bacterias patógenas nunca podrían competir con las bacterias nativas del ácido láctico, y por lo tanto es garantía de seguridad y preservación en los alimentos vegetales fermentados.Tiene un sabor fuerte, ácido, con un pronunciado sabor a pimentón y a fermento (como avinagrado).
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