Pastel de pescado
Es este un pastel que siempre que lo hagáis no dejara indiferente a nadie, esta es la receta de mi abuela, que paso a mi madre y ahora es mi receta.Estupenda para el verano, y para cualquier época. Una receta de Vigilia, que se puede tomar templado y esta riquísima.
Pastel de pescado
Es este un pastel que siempre que lo hagáis no dejara indiferente a nadie, esta es la receta de mi abuela, que paso a mi madre y ahora es mi receta.Estupenda para el verano, y para cualquier época. Una receta de Vigilia, que se puede tomar templado y esta riquísima.
Paso a paso
- 1
Haremos primero la bechamel como la hacemos habitualmente para canelones osea bechamel de cobertura,también podemos utilizar la que venden ya hecha.
- 2
Cocer el pescado un poco , solo un hervor.Con sal y laurel.
- 3
En un bol grande, ponemos los huevos para batirlos bien, aquí haremos toda la mezcla.
- 4
Cuando el pescado este medio cocido, lo colamos y esperamos
que se enfrié y lo troceamos con el huevo batido, troceamos las gambas crudas.
- 5
Le añadimos el atún sin el aceite.
- 6
En un vaso con poquita leche añadimos el sobre de levadura y lo batimos, mezclamos muy bien.
- 7
Ponemos la bechamel que no este muy caliente y le añadimos el tomate, mezclamos todo bien.
- 8
Si la mezcla estuviese muy liquida, ponemos pan rallado para compactar mejor, esto depende que como sea la bechamel, esta debe ser como para croquetas.
Salpimentar al gusto.
- 9
Verterlo en un molde de bizcocho desmontable, previamente untado con mantequilla y pan rallado, que se quede bien bañado de pan, para que no se pegue.
- 10
Metemos en el horno previamente caliente a 180º, yo lo tengo 40 minutos, pero cada horno es diferente, así que sabremos que esta cuando este dorado por fuera, y al clavarle un cuchillo o aguja, salga limpia, eso si no debe quedar muy seco.
Cubrimos con la mayonesa y adornamos al gusto de cada uno. Templado esta buenísimo y frió también.
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