Guiso de pescado

En una olla echo aceite para sofreír ajo, cebolla y pimiento cortado en daditos (yo usé del que venden ya congelado)

Lo primero que hice fue el caldo de pescado con una cabeza de rape, cebolla y zanahoria (recuerda meterlo todo con el agua fría y no dejar cocer más de 20 ó 25 minutos)pero lo puedes comprar ya hecho

Cuando ya está doradito echo el caldo y al mismo incorporo las patatas, el arroz, la pimienta y un limón escurrido

Cuando faltan 10 minutos para que las patatas y el arroz estén cocinadas echo el pescado y rectifico de sal

E voilà un plato sencillo, nutritivo y muy rico