Espaguetis integrales con verduras estilo bibimpad coreano

Cortamos los filetes de carne en finas tiras y marinamos junto con una cucharada azúcar, 4 de salsa de soja, 2 de aceite, 1 de semillas de lino y pimienta negra al gusto. Reservamos.

Por otro lado ponemos a cocer los espaguetis según nos indique el paquete. Lavamos y cortamos la zanahoria y el calabacín en palitos, podemos pelar o no depende del gusto de cada uno, si no pelamos nos aseguramos de que estén bien lavados. Lo que hacemos con la zanahoria el calabacín en es escaldarlos, para ello sumergimos en una olla en agua hirviendo y en cuanto empiece a hervir a otra vez sumergimos en un bol de agua muy fría.

Hacemos por separado primero la zanahoria y luego el calabacín y reservamos, por separado. Cortamos los champiñones o setas en tiras no muy finas, y a la col le cortamos dos rebanadas finas. Cuando lo espaguetis estén cocidos, escurrimos, pasamos por un chorro de agua fría para detener la cocción y reservamos.

Saltemos las verduras en una sartén por separado unas de otras, primero la zanahoria, luego los champiñones o setas, luego la col y por último el calabacín, vamos y reservando en un plato, para ello ponemos un par de cucharadas de aceite con el fuego bien caliente, añadimos la zanahoria movemos bien, cuando se quede sin aceite añadimos un cucharadita de azúcar, una cucharada de salsa de soja y un poco de cebollino, meneamos bien dejamos que se caramelice absorbiendo toda la salsa y el azúcar.

Repetimos con todas las verduras, una vez tengamos las verduras, en la misma sartén hacemos la carne, ponemos una cucharada de aceite dejamos que se caliente y añadimos la carne menemos de vez en cuando para que se haga todo de manera uniforme. Sacamos un plato y reservamos.

Por último en la misma sartén salteamos los espaguetis, ponemos una cucharada de aceite, cuando esté caliente añadimos los espaguetis una cucharada de salsa de soja y removemos un par de minutos para que todos los espaguetis se impregnen bien.

Emplatamos repartimos los espaguetis, por encima en el centro repartimos la carne, y en los laterales vamos repartiendo las verduras. ¡Buen provecho!!!!