सोयाबीन कोफ्ता करी (Soyabean kofta curry recipe in hindi)
सोयाबीन कोफ्ता करी (Soyabean kofta curry recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सोयाबीन बड़ी को 5 मिनट उबालकर उसी पानी में आधे घंटे के लिए रख दें फिर अच्छे से निचोड़ कर और एक पानी से धोकर निचोड़ कर मिक्सर में पीस लें
- 2
अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट बनाएं
पीसी हुई सोयाबीन में उबला हुआ आलू कद्दूकस करके डालें अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट बेसन कॉर्न फ्लोर नमक लाल मिर्च गरम मसाला धनिया पाउडर डाल कर अच्छे से मिलाएं
- 3
इसके किसी भी आकार में छोटे-छोटे कोफ्ते बना ले
गरम तेल में मध्यम आंच पर कोफ्ते को तले
- 4
सुनहरा ब्राउन होने पर निकालें इसी प्रकार सारे कोफ्ते बना कर अलग रखें
एक हांडी में तेल गर्म करें बारीक कटा हुआ प्याज़ हरी मिर्च डालकर थोड़ा लाल होने तक पकाएं
- 5
बारीक कटा हुआ टमाटर अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिलाकर टमाटर थोड़ा सॉफ्ट होने तक पकाएं इसे ठंडा करके मिक्सी में पीसले
- 6
उसी हांडी में एक चम्मच तेल गरम करें इसमें लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च दोनों डालें कुछ सेकंड्स के लिए पकाएं
प्याज टमाटर का पिसा हुआ मिश्रण डालें
- 7
तेल ऊपर आने तक पकाएं आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें इसमें स्वादानुसार नमक हल्दी धनिया पाउडर गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से एक उबाल आने दें अब इसमें तले हुए कोफ्ते को डालें
- 8
10 मिनट तक धीमी आंच पर तेल उपर आने तक पकाएं
हरा धनिया डाल दे
- 9
गरमा गरम स्वादिष्ट सोयाबीन कोफ्ता करी को चावल और रोटी के साथ परोसे
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