Dulce de castañas sin azúcar
Marta Fernández @xurrucadas
Día de excursión por una zona llena de castañedos y este es el resultado! Crema dulce de castañas saludable, sin azúcar y muuuy buena!
El aspecto es un poco raruno pero está súper buena, muy útil para rellenos, para el yogur, a cucharadas...
Con las cantidades que pongo sale bastante cantidad. Yo la he utilizado para rellenar y me ha salido una manga pastelera pequeña más la crema que se ve en el tupper de la foto. Aguanta días en la nevera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la castañas con agua y secar bien
- 2
Hacer dos cortes profundos en forma de cruz en cada castaña para que no exploten al asarlas
- 3
Asar las castañas en airfryer entre 10 y 14 minutos a 200° (también podría usarse horno o microondas)
Sacar de la airfryer y dejar enfriar unos minutos - 4
Ahora viene lo peor...toca pelarlas, quitar la piel marrón y la segunda piel interna
- 5
En el vaso de la picadora poner las castañas y los dátiles y empezar a triturar
- 6
Cuando esté hecho casi un puré (textura muy espesa) ir añadiendo el agua poco a poco, y seguir procesando hasta que quede una textura más cremosa y sin grumos (A mí me han quedado algunos porque mi picadora no es la más potente que se diga)
- 7
Añadir el tahini, cacao, aove sal y seguir procesando, de vez en cuando remover con una cucharada para ayudar a integrar los ingredientes
- 8
Cuando estén todos los ingredientes integrados y tenga la textura deseada ya estará lista!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Fernández le encantará ver cómo quedó.
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Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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