Sojalitas Teriyaki. Versión vegana del Pollo Teriyaki
Me encanta la comida asiática y la verdad, que desde que soy vegana, la mayoría de los sitios a los que solía ir tuve que dejar de hacerlo por no poder comer nada por falta de opciones. Gracias a Dios, hoy en día ya hay muchas opciones en casi todos los sitios, pero yo ya me he acostumbrado a hacer los platos en casa.
En realidad, el pollo teriyaki es un plato que no lo había comido nunca, pero desde que Rosalía puso de moda la canción me entraron ganas de probarlo y lo hice.
Como no he probado el original no sé si se le parece, pero lo que sí se es que este está riquísimo.
La salsa también podemos hacerla en casa, aunque esta vez he usado salsa comprada de la marca kikoman.
La "carne" que he usado es la sojalita, la cual tiene un alto contenido proteico.
Pero también se podría hacer con heura o guisante texturizado o el sustituto de carne que más te guste. Espero que os guste tanto como a mí.
#elijococinar, #vegan, #vegano, #plantbased, #teriyaki, #comidaasiatica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, ponemos a cocer un litro de agua. Cuando rompa a hervir añadimos el arroz jazmín (sin lavar) y contamos 9 minutos. Escurrimos y reservamos
- 2
Al mismo tiempo, en otro fuego, ponemos a cocer unos 500 ml de agua. Cuando rompa a hervir añadimos las sojalitas y contamos 10 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, escurrimos y especiamos con sazonador para pollo (que sea apto) y removemos bien para que se integren las especias por todas las sojalitas.
- 4
Picamos en juliana la parte verde de la cebolleta. Yo le he añadido además un puerro porque me gusta el sabor, aunque la receta original no lo lleva.
Sofreímos la cebolleta y el puerro en una sartén con un poco de AOVE.
- 5
Añadimos las sojalitas especiadas y damos unas vueltas hasta que se doren.
Cuando estén doradas, añadimos la salsa teriyaki (yo lo echo a ojo, pero echar bastante pues tiene que reducir), removemos bien y lo dejamos cocinando unos 15 minutos a fuego medio hasta que reduzca.
- 6
Servimos y espolvoreamos con semillas de sésamo tostado y acompañamos con el arroz.
El arroz lo servimos tal cual, no necesita sal ni nada porque este arroz tiene mucho aroma, pero si quieres puedes sazonar. Aunque mezclado con las sojalitas teriyaki está buenísimo.
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