Polpettone di tonno e patate

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Mary83
Mary83 @mary83_cook
Torino Di Sangro (CH)

Una mia carissima amica mi ha dato un po' di tempo fa questa ricetta che fa spesso sua madre, ed io finalmente sono riuscita a farla personalizzandola un po' 😊 buonissima e adatta in qualsiasi occasione ☺️🥰
#cookpaditalia #incucinaconcookpad #calendarioottobre

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Ingredienti

  1. 200 grpatate
  2. 160 grtonno al naturale
  3. 40 grricotta
  4. rosmarino q. b
  5. olio evo q. b
  6. sale e pepe q. b
  7. 20 grsemi di lino
  8. 1uovo
  9. 20 grmandorle pelate

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Preparare gli ingredienti per il polpettone.

  2. 2

    Lessare le patate e poi schiacciarle con una forchetta e farle raffreddare in una ciotola capiente.

  3. 3

    Una volta raffreddate, aggiungere il tonno e mescolare con una forchetta. Aggiungere anche la ricotta e amalgamare bene.

  4. 4

    Aggiungere il rosmarino, i semi di lino precedentemente tritati in un tritatutto, olio, sale e pepe. Mescolare bene. Aggiungere infine anche l'uovo e le mandorle pelate anch'esse tritate. Amalgamare bene il tutto.

  5. 5

    Una volta ottenuto un impasto omogeneo trasferirlo su un foglio di carta forno e creare il polpettone compattando bene. Chiudere il polpettone a caramella. Metterlo su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti (gli ultimi 10 minuti togliere il foglio di carta forno che riveste il polpettone e proseguire la cottura a forno ventilato).

  6. 6

    Sfornare e far raffreddare e poi servire. Il nostro polpettone è accompagnato per contorno da tolle dell'aglio che ha preparato mia suocera sott'aceto.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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