Tortitas de boniato y zanahoria

Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España

Tremendas 😋
Inspirada en las recetas de @lacadenasaludable y @paufeel 🍃

#cocinadeotoño

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. Para las tortitas:
  2. 1/2boniato grande
  3. 1zanahoria
  4. 1/4cebolla
  5. 1huevo
  6. 1 1/2 c.pharina de almendra
  7. Orégano
  8. Sal
  9. Toppings:
  10. Philadelphia
  11. Salmón ahumado
  12. Semillas sésamo

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Pelamos y troceamos el boniato, la zanahoria y la cebolla y las pasamos por la trituradora.

  2. 2

    Ponemos esta mezcla en un trapo de cocina y apretamos para sacarle el exceso de líquido.

  3. 3

    Pasamos la mezcla a un bol en el que incorporaremos el resto de ingredientes, y removemos.

  4. 4

    En una sartén engrasada vamos poniendo los montoncitos de masa y con la ayuda de una cuchara le damos forma.

  5. 5

    Freímos a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado. Reservamos.

  6. 6

    En un cuenco ponemos el salmón cortado a tiras, las semillas de sésamo (cantidad al gusto) y un chorrito de AOVE. Mezclamos.

  7. 7

    Y vamos a emplatar: untamos philadelphia por encima de la tortita y cubrimos con el salmón. Buenísimas!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España
Aficionada a la cocina, disfrutando entre fogones✨
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