Tortitas de verduras
Bruxina @telela57
Estas sencillas tortitas de verduras se pueden servir frías calientes.Si las sirves calientes acompaña con una salsa de tomate casera. Para servirlas frías puedes acompañarlas de una mayonesa tradicional o alguna de sus variantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las verduras. Cortamos el puerro en juliana a cuchillo y lo vamos salteando en un poco de mantequilla en una sartén. Mientras tanto vamos cortando en juliana el pimiento, calabacín y zanahoria.
- 2
Cuando el puerro esté pochado añadimos el resto de verduras, salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada, y dejamos que saltee la verdura solo un par de minutos. Tiene que quedar al dente porque luego cuece un poco al dorar las tortitas.
- 3
Mezclamos con la batidora los huevos con el queso crema y la harina, salpimentamos y unimos la mezcla a las verduras.
- 4
En una sartén antiadherente pequeña, con un poquito de aceite ponemos un cazo de la mezcla de huevos y verdura y vamos cuajando las tortitas dorando por ambos lados hasta que estén hechas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bruxina le encantará ver cómo quedó.
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