Pechugas de pavo relleno con salsa de queso azul

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Pechugas de pavo relleno con salsa de queso azul

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 400 grsolomillo de pavo
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento amarillo
  5. Aceite sal y pimienta
  6. 70 grqueso azul
  7. 80 grnata para cocinar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos los pimientos y cortamos en tiras en una sartén con un poco de aceite salteamos sazonamos y una vez que han empezado a coger color reservamos

  2. 2

    Cortamos en filetes finos el solomillo de pollo, damos unos golpes con el martillo de cocina para que queden más finos, cubrimos la mesa de trabajo con papel film y vamos poniendo los filetes de pavo unidos entre sí formando un pequeño rectángulo, salpimentamos

  3. 3

    Ponemos los pimientos en la parte central y con la ayuda de papel film enrollamos ejerciendo presión cogemos de las puntas y enrollamos presionando en la mesa de trabajo como si de un caramelo se tratara atamos las puntas

  4. 4

    Ponemos agua a calentar y añadimos el rollo de carne cocinamos por siete minutos, dejamos atemperar un ratito para poder quitar el papel film y en una sartén con un poquito de aceite a fuego fuerte marcamos por todas las caras

  5. 5

    En la misma sartén retiramos un poco del aceite y añadimos el queso azul cuando empiece a fundir añadimos la nata y dejamos que termine de fundir, y ya lo tenemos todo listo para montar el plato cortando una rodajas del rollo de carne y poniendo como base salsa de queso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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