Crepe de verduras relleno

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Sin harina, súper saludable, rico y muy fácil.
Versión del flautín de calabacín de BlancaNutri

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 1/2calacabín
  2. 1/2brócoli
  3. 1zanahoria
  4. 2huevos
  5. Sal
  6. Especias

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ralla el calabacín.
    Ponlo en un trapo limpio de cocina, ciérralo y aprieta bien para eliminar toda el agua

  2. 2

    Pica el brócoli y la zanahoria en un procesador

  3. 3

    En un bol mezcla el calabacín rallado junto con el brócoli, zanahoria, dos huevos, sal y bien de especias. Yo he usado ajo y cebolla en polvo, jengibre, perejil, pimienta negra y pimentón rojo dulce

  4. 4

    Coloca en el papel vegetal engrasado la masa, bien estirada, que cubra todo el papel para que quede finito.
    Hornea 20/25 minutos a 200° o hasta que esté doradito. A mi casi se me quema!

  5. 5

    Con cuidado para que no se rompa, separa la masa del papel y rellena con lo que quieras.
    Yo he puesto pollo asado que me sobró el domingo, desmenuzado y salteado con cebolla, pimiento verde y tomate.

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Escrita por

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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