Crepe de verduras relleno

Sin harina, súper saludable, rico y muy fácil.
Versión del flautín de calabacín de BlancaNutri
Paso a paso
- 1
Ralla el calabacín.
Ponlo en un trapo limpio de cocina, ciérralo y aprieta bien para eliminar toda el agua - 2
Pica el brócoli y la zanahoria en un procesador
- 3
En un bol mezcla el calabacín rallado junto con el brócoli, zanahoria, dos huevos, sal y bien de especias. Yo he usado ajo y cebolla en polvo, jengibre, perejil, pimienta negra y pimentón rojo dulce
- 4
Coloca en el papel vegetal engrasado la masa, bien estirada, que cubra todo el papel para que quede finito.
Hornea 20/25 minutos a 200° o hasta que esté doradito. A mi casi se me quema! - 5
Con cuidado para que no se rompa, separa la masa del papel y rellena con lo que quieras.
Yo he puesto pollo asado que me sobró el domingo, desmenuzado y salteado con cebolla, pimiento verde y tomate.
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