Torti-crepe de espinacas relleno

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani

Con un puñado de espinacas y unos huevos, hacemos esta sencillísima tortilla... o es un crepe? Rellénalo de lo que más te apetezca y ya tienes una cena deliciosa.

#mirecetario

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 puñadoespinacas frescas
  2. 2-3huevos
  3. Relleno
  4. 1/2 dienteajo
  5. 1 puñadochampis portobello
  6. 3pimientos del piquillo
  7. Queso tierno

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar las espinacas en una sartén hasta que reduzcan su tamaño. Reservar.

  2. 2

    Picar las espinacas con los huevos en una picadora.

  3. 3

    Hacer en una sartén grande. Cuidado al darle la vuelta! lo podemos hacer como con la tortilla de patatas.

  4. 4

    Para el relleno que yo le he puesto: rehogar los champis con el ajo picadito. Freír los pimientos del piquillo. Colocar sobre la tortilla y añadir trocitos de queso tierno.

  5. 5

    Así queda el plato, es consistente y no se deshace al cortar. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani
Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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