Crepes de cúrcuma con relleno sorpresa

Es mi versión de varias recetas que vi en internet. Ha sido la primera vez que hice crepes salados pero no me arrepiento de ello, seguro que voy a repetir.
Paso a paso
- 1
Primero preparamos la masa de los crepes y las freímos en una sartén bien caliente y engrasada.
- 2
Los siguientes se corta el diente de ajo en láminas finas y se saltea junto a los champiñones bien escurridos. Añadir el perejil y la pimienta.
- 3
Le agregamos el pimiento verde cortado en rodajas finas con sal y tomillo y cuando se haya ablandado le añadimos el jamón york cortado en tiras finas.
- 4
Pasamos a rellenar los crepes. Untar cada uno con un poco de queso para untar sobre el que se coloca el salteado de champiñones. Desmigar un poco de queso feta y acaba con un hilo de miel por encima.
- 5
Doblar por la mitad cada uno o como se ve en la foto y colocar en una bandeja de horno. Cubrir cada uno con unas lonchas de tomate fresco y queso rallado mozzarella.
- 6
Hornear durante 10-15 minutos en modo Grill a 220-250°C. Buen provecho
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