Crepes de cúrcuma con relleno sorpresa

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es mi versión de varias recetas que vi en internet. Ha sido la primera vez que hice crepes salados pero no me arrepiento de ello, seguro que voy a repetir.

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Ingredientes

30 minutos
4 unidades
  1. -----Para los Crepes :
  2. 2huevos
  3. 5 cucharadas colmadasharina
  4. 100 mlagua
  5. 1 cucharaditacúrcuma
  6. 1/2 cucharaditaperejil
  7. Aceite de girasol para freír
  8. ----Para el relleno:
  9. 1 latachampiñones laminados
  10. 1/2pimiento verde
  11. 2 lonchasJamón york
  12. 50 grqueso feta
  13. 1 cucharadamiel
  14. 1 dienteajo
  15. 1/2 cucharaditaperejil
  16. 1 cucharaditasal
  17. 1/2 cucharaditatomillo
  18. 1 pizcapimienta
  19. queso para untar
  20. Aceite de oliva para saltear
  21. ----Para cubrir :
  22. 50 grqueso mozzarella
  23. 1tomate fresco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero preparamos la masa de los crepes y las freímos en una sartén bien caliente y engrasada.

  2. 2

    Los siguientes se corta el diente de ajo en láminas finas y se saltea junto a los champiñones bien escurridos. Añadir el perejil y la pimienta.

  3. 3

    Le agregamos el pimiento verde cortado en rodajas finas con sal y tomillo y cuando se haya ablandado le añadimos el jamón york cortado en tiras finas.

  4. 4

    Pasamos a rellenar los crepes. Untar cada uno con un poco de queso para untar sobre el que se coloca el salteado de champiñones. Desmigar un poco de queso feta y acaba con un hilo de miel por encima.

  5. 5

    Doblar por la mitad cada uno o como se ve en la foto y colocar en una bandeja de horno. Cubrir cada uno con unas lonchas de tomate fresco y queso rallado mozzarella.

  6. 6

    Hornear durante 10-15 minutos en modo Grill a 220-250°C. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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