Tarta brioche rellena de crema de almendras y pastelera

¿Queréis otra receta de las mías de aprovechamiento?😜 pues ahí va. Me sobró un poco de masa de panellets y en el congelador casi siempre tengo masa de brioche , así que hice un poco de crema y a inventar.
Paso a paso
- 1
La masa de brioche es como la que os vinculo solo con una diferencia. En vez de 260 gr de leche, son 240 y 20 de agua de azahar. Para esta tarta solo utilizamos la mitad de la masa resultante.
- 2
Estiramos la masa y hacemos cilindros: unos rellenos de la masa de panellets y otra de crema pastelera.
- 3
Camisamos un molde desmontable de 20 cm con papel vegetal y ponemos los cilindros como os muestro en la foto.
- 4
Entre los bordes de masa ponemos más crema pastelera.
- 5
Pincelamos con el huevo y leche, repartimos las almendras laminadas y horneamos a 180° hasta que esté doradito.
- 6
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- 7
Para servir podemos tomarla tal cual
- 8
O espolvoreae con azúcar glasé.
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