Brioche con crema pastelera

Mezclamos la, levadura con dos cucharada de agua tibia fermentar 10 minutos

En un bol mezclamos la harina, el azúcar y en el centro aladimos la, levadura,

Mezclamos y uno a uno añadimos los huevos

Trabajamos bien con el robot de cocina 10 minutos

Incorporamos en tres veces la, mantequilla

Y añadimos la, sal al final

Hacemos una bola con la masa reposar tapada si la, dejáis fuera de la, nevera, un par de horas y si la metéis en la, nevera, hasta, el día, siguiente

Aumentara, el doble

La ponemos en la mesa, con harina y aplastados con la, mano formamos rectángulos de 1 cm de espesor y los metemos, en la nevera, 1 hora

Ponemos, en la, mitad, de cada rectángulo la crema, pastelera, y si queréis la, pepitas, de chocolate, tapamos con la otra, mitad, ponemos en una placa, de horno con papel

Horno a, 180 grados, pintamos los bollos con huevo

Hirneamos 10 o 15 min

Dejamos que aumente, se hincha la, masa, pero no demasiado