Arroz rápido estilo Sotillo

“Tiquismiquis”. De pequeña me costaba mucho decir esta palabra, pero siempre me ha parecido que está en el grupo de: palabras simpáticas —creo que es una palabra sonora y, en cierto modo, chistosa—.
En cuanto a su origen, he leído que proviene directamente del latín “tibi, mihi” —que significa “para ti, para mí”— cabe suponer que es derivado de esas discusiones bizantinas (discusiones vacías —como, por ejemplo: discutir el sexo de los ángeles—) que mantenían los monjes entre sí, encerrados en sus monasterios. En la Edad Media, la expresión se convirtió en “tichi michi”. En cualquier caso, el término tiene su mismo significado desde su acepción latina, ya que ese “para ti, para mí” hacía referencia a los miramientos de las personas escrupulosas y desconfiadas, a la hora de hacer un reparto. Actualmente, se dice de alguien rarito, escrupuloso y difícil de contentar, que siempre protesta por minucias.
Así, pues, y a pesar del cambio en la palabra y de los siglos, los tiquismiquis llevan mucho tiempo haciendo difícil la cotidianidad de sus compañeros de vida.

(Receta rescatada de la tradición familiar, ya que mi abuela Sotillo siempre que podía, ponía jamón a todas sus preparaciones y, mi Tita María, las terminaba añadiéndole un ajo muy muy picado y el perejil fresco).

(Sumamos esta receta al reto de la fotografía de cocina, para conseguir todos los consejos y mejorar, porque con las prisas de probar el plato, la foto nunca queda bien).

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