Arroz y alubias pintas rapidas

Su
Su @cook_5961428

La receta original que contiene huesos de cordero es de origen manchego. Mi abuela nos la preparaba mucho y especialmente los días que hacia mucho frío. Es una receta a la que le tengo especial cariño. Espero que la disfrutéis!!

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Ingredientes

35-45 min
3 Raciones
  1. 1/3de bote de alubias (ya cocidas)
  2. 1 dienteajo
  3. 1 Cucharada cafépimentón dulce
  4. huesoscordero o magro
  5. 1morcilla
  6. 4 puñaditosarroz
  7. colorante
  8. sal
  9. aceite

Paso a paso

35-45 min
  1. 1

    Ponemos a cocer en una olla 1 l. Y 1/2 o 2 de agua

  2. 2

    Cuando hierva añadir un 1/3 de bote de alubias. Compralas ya cocidas así ahorraras tenerlas que poner en remojo la noche anterior

  3. 3

    Mientras en una sartén aparte calientas un poco de aceite y pones en lonchitas finas el diente de ajo hasta que este se dore

  4. 4

    Cuando este dorado retiramos el ajo y añadimos la cuch. de pimentón dulce y deja que se fría durante unos 5 segundos

  5. 5

    Añade el aceite con el pimentón directamente a la olla donde están cociéndose las alubias

  6. 6

    Añade un poco de sal y colorante en la olla

  7. 7

    A parte freiremos un poco de carne que elijamos, ya sean huesos de cordero (receta tradicional) o magro de cerdo (más económico). Una vez frito lo añadimos a la olla junto con la morcilla

  8. 8

    Dejamos cocer 15 minutos y añadimos los 3 o 4 puñaditos de arroz y lo dejamos hasta que el arroz este en su punto

  9. 9

    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Su
Su @cook_5961428
Me encanta la cocina de siempre, sabrosa y económica. Cada día aprendiendo un poquito mas. X-)
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